Ortaggi
Pomodoro
Generalità Il pomodoro (Solanum lycopersicum) appartiene alla famiglia botanica delle Solanacee. È forse l’ortaggio più diffuso e conosciuto, non c’è orto senza almeno qualche pianta di pomodoro. Originario del Centro America, è oramai diffuso in tutti i paesi del mondo. Il frutto (grossa bacca) si presta ad essere utilizzato in
Cetriolo
Generalità Il cetriolo (Cucumis sativus) appartiene alla famiglia delle Cucurbitacee. Si semina ogni anno. Caratteristico il comportamento strisciante del fusto, che si estende anche per parecchi metri. Al frutto, raccolto ancora allo stato verde, si attribuiscono numerose proprietà sanitarie diuretiche, antipruriginose e vermifughe. Il succo di cetriolo si usa in
Cavolo Verza
Generalità Nel Centro Sud la coltura sverna in campo senza subire danni alla produzione. al nord, invece, si preferisce raccogliere prima delle gelate invernali. E’ un ortaggio che si conserva molto facilmente e si presta ad essere utilizzato in cucina per la preparazione di numerosi piatti. Varietà Le varietà
